西米粽子的做法

　　材料

　　西米，植物油，细砂糖，芒果，榴莲，粽叶，椰浆

　　做法

　　1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀

　　2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分

　　3、将芒果切小块，榴莲去核待用

　　4、将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用

　　5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油

　　6、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起

　　7、在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状

　　8、放入一小勺泡好的西米

　　9、放入芒果或榴莲，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实

　　10、包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳

　　11、烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时

　　12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆 （图片来源：视觉中国）