蒸豆腐丸子怎么做好吃主料:豆腐 100克 猪肋条肉(五花肉)200克 糯米 150克 虾米 10克 鸡蛋 50克 青鱼 100克调料:盐 2克 酱油 10克 大葱 25克 姜 25克 胡椒粉 2克 味精 2克 植物油 10克 各适量蒸豆腐圆子的做法:1.将豆腐浸入清水中,换二三次水,用纱布包起来沥去水分;2.将糯米用清水淘洗干净,放入开水锅中煮熟捞出,以清水浇淋,直至发冷;3.将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁,拌入味精少许、姜末5克、精盐1克腌制入味;4.将鱼肉剁成蓉;5.虾米用温水浸泡发胀后,沥干水分;6.将沥干水的豆腐倒入盆中,搅细搅散,放入鱼蓉、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌,再放入肉丁搅拌均匀,然后将糯米、葱花放入继续拌匀;7.将蒸笼格用油擦抹一遍,洒一点清水,以防粘连;8.将拌好的食材挤成鸡蛋大的圆子,顺序码在笼格上;9.蒸半小时后取出码入盘中,撒上葱花即成。