快速发面做包子的做法酵母用35—40度温水化开。把面粉，泡打粉，糖，酵母温水混合成团捏至光滑。用保鲜膜盖上。做馅料，马蹄猪肉的好吃又简单。发酵至两倍大后(发酵时间一般几分钟就可以)排气分成25个小剂子，按扁。把皮擀圆，放入馅料包起来。冷水下锅，记得涂油在蒸笼上。10分钟左右就好了。不要立即打开，焖个几分钟定型再出锅。

先用面肥或酵母发面，面肥发的面切记兑碱，把面揉匀包好，大火开锅蒸气升足时放入包子。大火蒸制，中间不要开锅盖，包子入笼后大包约二十分钟即可，小包短些。你的原因就在后面几点没做好。祝你成功，做好记得请我吃啊！