面粉500克 酵母3克 油1两 温水300克 糖20克 一、发面:有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面)建议不用,因为生手发不好 2.用酵母发面(通常是快速发面法)酵母超市有卖,一元一包。配料:面粉500克,干酵母3克 豆油1两,温水(250克-300克)根据面粉的吃水量,糖20克.糖可放可不放 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,糖,拌合均匀,中间扒坑.2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.周围温度太低的话,时间要久一点 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,馒头,花卷.4.