菜团子做法如下：【材料】白面、玉米面、酸菜、粉条、葱、姜、肥肉、食用油、菠菜。【做法】1、白面和玉米面以1:1混合，加入半汤匙酵母，温水和成光滑面团，加盖，置于温暖处发至两倍大。2、将发好的面加入半汤匙苏打，揉面之后，醒一个小时左右。3、将粉条煮熟，切碎；菠菜和酸菜葱姜切碎。4、制作荤油：肥肉切片，锅中放如食用油，烧开后加入肥肉饭，炒出肥肉中的油后，将油倒入小碗内，肥肉另装一碗。5、制陷儿：将3混合加入4中的油，再依据个人口味加入食用盐、鸡精、酱油。6、将2中的面制成剂子，做成皮，包入5。7、锅内加水烧开，放入做好的团子。蒸30分钟，焖10分钟。

食材明细面粉400克菠菜650克鸡蛋2枚盐适量胡椒粉少许醋少许鸡精可放可不放绍酒一勺糖一勺（也可不放）姜一小块葱半根酵母3克咸鲜口味蒸工艺数小时耗时简单难度【百变面食】家常包子-菠菜鸡蛋包子的做法步骤1酵母用30度左右温水化开，把面和成软硬适当的面，揉成光滑的面团进行发酵。2菠菜清洗干净，入沸水锅焯水后过凉水捞出控干。3葱姜切成末备用。4菠菜切成碎末攥去多余水分备用。5葱姜末放入菠菜中。6鸡蛋加入绍酒打散，热锅粮油，油热放入鸡蛋滑散即可。7打散的鸡蛋凉一下放入菠菜中。8先把鸡蛋和菠菜拌匀，这样不容易出汤。然后在放入盐、醋和少许糖和鸡精调匀即可。9面发酵至2倍半以上即可。10反复把发好的面揉至气完全排空。11后搓成长条。12然后切成均匀的剂子14个。然后按扁擀成中间厚边上 薄的皮子。13然后放上菠菜鸡蛋馅包成包子。14全部包好放入蒸锅中，屉上要抹点油防止沾。15然后上锅醒发5分钟左右，然后凉水开始蒸。等开锅算时间12-13分钟，然后停火1分钟后出锅即可。小窍门1、和面包子的面团一定不能太硬，还有就是醒发时间，根据室 温时间不同。2、菠菜一定要焯水放点油，否则会有涩味道。3、菠菜清淡为主，不要放太多的调味品即可。4、菠菜包子也可以只放盐不放其他调味品。5、包子的盐要比炒菜的盐稍微多一些。

东北年（粘）团子做法：一、主料：玉米面、白面、菠菜、胡萝卜、水。二、调料：亚麻籽油、五香粉、盐、味精。三、厨具：平底锅、煮锅。四、制作步骤：1、菠菜洗净焯好后切碎。2、放入同一盆中，搅拌均匀。3、放入亚麻籽油。4、放入五香粉。5、放入味精。6、放入盐。7、玉米面放入盆中。8、倒入温水，搅拌均匀。9、放入适量面粉，至粘度适度。10、取适量面团至于掌心，拍扁。11、放入馅料，尽量得多，如果第一次包，可以少放，以免不便收口。12、双手相辅着，一面用拇指向里按馅，一面用手掌向上推面皮，使其收口。13、电饼铛涂一层油。14、放入菜团子，倒入适量水，盖上盖子，大火30分钟左右即可。