主料豆腐一块虾仁半斤胡萝卜一小根鸡蛋一个面粉淀粉辅料葱花一段盐适量步骤1.豆腐用刀面碾碎，胡萝卜切碎，虾仁去虾线，鸡蛋一个，葱碎少许2.讲材料和匀，按照黏度要求添加面粉和淀粉，我的面粉和淀粉量1：1，和匀3.抓成一个个丸子形状，压扁，放在平底不粘锅，全程小火4.煎至两面黄金色即可5.美味又营养的虾仁豆腐饼出锅啦～口感软软绵绵，又有虾仁的鲜味，好吃！

食材明细虾仁适量豆腐适量青菜适量枸杞适量姜适量淀粉适量盐适量生抽适量料酒适量香油适量盐适量清淡口味煮工艺半小时耗时普通难度虾仁豆腐丸子的做法步骤虾仁豆腐丸子的做法步骤：1 1部分材料图。虾仁豆腐丸子的做法步骤：2 2虾仁化冻去沙线，放在案板上锤打。虾仁豆腐丸子的做法步骤：3 3借助刀将虾仁锤打上劲儿。虾仁豆腐丸子的做法步骤：4 4将一块豆腐去硬皮捏碎拌在虾泥中。虾仁豆腐丸子的做法步骤：5 5加盐，糖，生抽，胡椒粉和淀粉，用筷子往一个方向搅打上劲儿。虾仁豆腐丸子的做法步骤：6 6分次加放香油拌均匀。虾仁豆腐丸子的做法步骤：7 7砂锅加水烧开，加鲜姜片。我的锅中有豆腐，原本是要做蘑菇汤的，变成这个也没有捞出，可以忽略。虾仁豆腐丸子的做法步骤：8 8水开后关火，用手将虾馅挤成丸子。虾仁豆腐丸子的做法步骤：9 9全部挤完后开火煮至丸子浮起。虾仁豆腐丸子的做法步骤：10 10煮好的丸子看起来水水嫩嫩，很让人喜欢。虾仁豆腐丸子的做法步骤：11 11往丸子汤中加入洗好的小青菜。虾仁豆腐丸子的做法步骤：12 12加枸杞子稍煮后淋香油即可。