主料黑木耳半碗鸡300g辅料姜5片独蒜2个生抽适量蚝油适量糖适量料洒适量盐适量生粉适量油适量步骤1.黑木耳事先用水泡发一小时，洗净沥干水份，姜切片，蒜切片备用。2.鸡洗净切块，用适量的生抽、盐、糖和生粉腌制半小时。3.锅内放入足量的油，加入姜片和蒜片爆香。4.放入鸡块。5.调入适量的料酒。6.继续中火爆炒至鸡块微金黄，放入黑木耳。7.调入生抽、盐，继续翻炒至鸡块有点缩水，脱骨。8.最后调入蚝油。9.翻炒均匀。10.装盘即可。

食材主料黑木耳半碗鸡300g辅料姜5片独蒜2个生抽适量蚝油适量糖适量料洒适量盐适量生粉适量油适量步骤1.黑木耳事先用水泡发一小时，洗净沥干水份，姜切片，蒜切片备用。2.鸡洗净切块，用适量的生抽、盐、糖和生粉腌制半小时。3.锅内放入足量的油，加入姜片和蒜片爆香。4.放入鸡块。5.调入适量的料酒。6.继续中火爆炒至鸡块微金黄，放入黑木耳。7.调入生抽、盐，继续翻炒至鸡块有点缩水，脱骨。8.最后调入蚝油。9.翻炒均匀。10.装盘即可。小贴士1、鸡肉用生粉腌制后容易粘锅，油要烤热，要足够多下鸡肉爆炒时才不会粘锅。

木耳 数片,去骨鸡腿丁 200g,葱段 些许,姜 一片,酱油 两大匙,酒 一大匙,味霖 一大匙,糖 两小匙,水 两大匙,酱油 一大匙,香油 些许做法1、黑木耳泡水洗净，用手撕成小片。葱切段，姜切片。2、热锅，直接将鸡丁鸡皮面朝下放入煎出油，两面煎熟后，放姜片葱段下去炒香，放木耳进去略炒，倒进 汁料 翻炒匀，盖锅盖闷煮两分钟，掀盖淋入 调料 中大火炒匀即可。