用料主料青萝卜1根调料色拉油适量食盐适量姜适量蒜适量香油适量剁椒适量面粉适量青萝卜素丸子的做法1.青萝卜擦成丝放入碗中备用或直接擦在碗中2.加入盐、姜蒜末、剁椒、香油和面粉3.将所有材料拌匀备用4.锅中放入比平时炒菜多一点儿的油烧至八成热5.用勺子将拌好的萝卜泥摔出大小适中的丸子6.下油锅煎至两面金黄即可烹饪技巧1、拌萝卜糊的过程中不用加水,因为萝卜丝加盐后渗出的水份已经足够。2、喜欢吃嫩一点儿的面粉少放点儿,喜欢老一点儿的面粉多放点儿。3、油温烧至八成热后下丸子时,要将火改成小火,等丸子都做好放进去后再开大火炸。4、萝卜可以换成胡萝卜或其他蔬菜均可。5、不喜欢吃辣的朋友剁椒可以不放。