1.红白两种萝卜洗净擦丝，加少许盐腌渍后挤掉水分，稍微剁碎些备用2.猪绞肉中加料酒、葱姜末、白胡椒粉、虾皮(洗净挤掉水分)、鸡蛋、植物油搅拌后，分次加入小半碗的水搅拌上劲直到肉馅起胶3.加入去过水的萝卜丝4.拌匀后用盐、鸡精调味;包之前加入香油提味馅饼的做法1.面团的全部材料放入盆中揉至表面光滑软硬适中2.盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大3.取出排气后平均分割成60克\/个，盖上保鲜膜松弛一会儿4.取一块面团压扁擀大，成中间略厚四周薄的圆形面片，包入38～40克\/个左右的萝卜丝肉馅，像做馒头那样聚拢围边然后捏紧，收口向下稍微按扁5.平底煎锅烧热后倒入少许油，放入做好的饼坯，盖上锅盖小火煎至金黄后翻面;这时向锅中倒入几小勺的冷水，盖上锅盖，继续煎到锅中的水烧干后再次翻面煎上2分钟左右即可出锅，记得全程用小火

1、和面：面要软，和好后放置一会，也就是让面“省”一下。2、伴馅：调味时加姜末（粉）、葱花、盐、味精、酱油、食油、花椒面、香油、糖等适量。以个人口味喜好可以是纯肉或肉＋芹菜、肉＋韭菜、肉＋东北酸菜，羊肉＋萝卜，素馅的也不错哦。3、将面揉光，搓条、揪剂子（大约4.5公分，4公分长，大小自己掌握）然后象擀饺子皮那样擀出皮来。4、包馅时，馅往中间放，边缘碰到馅会沾油的，包不住。包法和包包子一样，但中间不能象包子那样留口，一定捏紧。5、用手将其轻轻按扁，用面杖擀圆，小心别擀破了，6、用平锅，油稍微多些烧热，面饼轻轻放入，火不要大，见饼表面鼓起即可翻过去，再烙相同时间即熟。

萝卜馅饼的家常做法食材用料猪肉馅适量面粉适量萝卜适量葱适量姜适量油适量盐适量五香粉适量香油适量酱油适量1.萝卜洗净后擦成丝，再放盐腌10分钟，就会出很多的水。洗净双手挤掉多余的水分，然后剁碎。2.把剁好的萝卜和肉馅放在一起。3.放五香粉，盐、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀。4.把面倒进盆里，加一点盐，温水和面，面要和的软一点，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿。5.面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子，取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。6.放上馅料。7.像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。8.做好的馅饼。9.电饼铛加热，刷上油，把包好的馅饼放上去。10.盖上盖煎至两面金黄即可。