前言胡萝卜营养丰富，具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。材料主料：胡萝卜2根；辅料：油适量、盐适量、葱花少许、醋少许素炒胡萝卜1胡萝卜洗净2切成细丝3锅中油热后放入葱花爆香4倒入胡萝卜丝，加少许盐5出锅前烹入少许香醋，滴少许小磨香油即可小贴士胡罗卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。出锅前烹入少许香醋，这样炒出的胡萝卜丝是脆的，好吃又营养。

前言胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富。素炒胡萝卜是一道非常好吃的家常菜！材料主料：胡萝卜1根；辅料：油适量、盐适量素炒胡萝卜1胡萝卜原料2胡萝卜切片，蒜米3下油，炒香蒜米4倒入胡萝卜翻炒片刻5加盐炒匀即可小贴士多吃胡萝卜对眼睛很好的保护作用。

食材明细胡萝卜适量青椒适量葱适量蒜适量豆豉适量盐适量料酒适量酱油适量油适量咸甜口味炒工艺十分钟耗时普通难度素炒胡萝卜的做法步骤1胡萝卜和青椒切丝。2豆豉切碎，葱蒜切好备用。3锅里烧热油，炒香葱蒜和豆豉。4放入胡萝卜和青椒。5加一些料酒。6再放一些酱油，炒匀。7最后放一些盐炒匀即可。

主料胡萝卜350g辅料蒜15g十三香1g蚝油10ml生抽10ml盐3g步骤1.胡萝卜洗净，切片。最好不要去皮哦！2.蒜拍碎3.锅洗净烧热，放适量油烧热4.放入蒜粒炒香5.放入胡萝卜，翻炒均匀6.慢慢翻炒，直到胡萝卜出水，变软7.放入蚝油，翻炒均匀8.放入生抽，翻炒到生抽被吸收，让胡萝卜充分入味。9.放入盐，翻炒均匀10.放入十三香11.翻炒均匀，出锅。12.配上熬好的小米南瓜粥，营养美味，还不怕长肉肉哦！

步骤1.胡萝卜刨丝2.上锅下油3.放胡萝卜锅5分钟4.再放盐和蚝油，稍加一点水，再炒3分钟5.熟后出锅小贴士盐最好是最后下，这样碘还存在