炸白萝卜丸子的做法：1.准备好所需食材。2.把白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入适量盐用手抓匀搓揉几下，腌制10分钟左右。3.葱姜切末。4.鸡蛋用筷子打散。5.静置一会儿后，萝卜会变软出水。（萝卜水别倒）6.放进面粉、葱姜末、十三香，再倒入鸡蛋液拌匀。7.锅中倒油加热至六成，把萝卜面糊搓成小团放入油锅，小火慢炸。8.炸的过程把丸子慢慢翻面，让各个面都均匀炸透。9.炸至丸子浮起，成金黄色即可捞出，控干油份。

前言白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。炸肉丸的时候加一些白萝卜，炸好的丸子不但口感酥脆，而且容易消化。材料主料：猪肉末300g、白萝卜100g；辅料：油500g、盐6g、香油1小勺、鸡蛋1个、玉米淀粉5汤匙、料酒2汤匙、老抽1小勺、姜适量干炸白萝卜丸子1原料。2白萝卜礤丝，用刀剁碎后攥一下水。3混合肉末，白萝卜，盐，老抽，料酒，鸡蛋，姜末，玉米淀粉。4朝一个方向拌匀。5炒锅倒油。6油热后逐个下入丸子。7丸子炸至颜色焦黄即可。8外酥里嫩的白萝卜丸子。小贴士白萝卜水分很大，剁碎后一定要把水分攥一下，否则丸子无法成型。