生姜丸子汤的做法步骤1.猪瘦肉剁成小肉丁。2.加入生姜末，葱末继续剁碎。3.剁成碎末。葱姜肉融合在一起！4.加入一勺淀粉。5.再放入一勺鸡蛋清，切勿加入蛋黄。6.加一点盐搅拌均匀。7.手掌上抹上菜油。8.剁好的肉末放入一个手掌内，攥成拳头，虎口处挤出来一点，用右手拇指挑起来，右手稍作加工揉成圆的，不用太刻意。9.肉丸挤好了，不需要太大，不然煮的时候不容易熟。10.配好辅料，菠菜，红萝卜，木耳，葱段，生姜末，香菜末。11.等水开后先下入丸子，大火煮两分钟，撇去浮沫，下入盐，鸡精，胡椒粉。12.下入辅料。除了香菜！13.关火，放入香菜，滴一勺香油。14.盛入碗中或盆中，暖心的生姜丸子汤好了！

主料白萝卜 200g 菠菜 100g 丸子 150g辅料油 适量 盐 适量 虾皮 10g 大葱 适量 白胡椒粉 适量步骤1.将白萝卜洗净切块。2.菠菜洗净从中间切一刀。3.虾皮洗净沥干水分，切好葱花备用。4.坐锅热油爆香虾皮和葱花。5.倒入白萝卜煸炒片刻。6.倒入适量的开水，大火煮开。7.加入丸子，大火煮开后继续煮10分钟。8.加入菠菜搅开煮1分钟。9.调入适量盐搅匀关火。10.最后调入少量胡椒粉，搅匀即可。