生姜丸子汤的做法步骤1.猪瘦肉剁成小肉丁。2.加入生姜末,葱末继续剁碎。3.剁成碎末。葱姜肉融合在一起!4.加入一勺淀粉。5.再放入一勺鸡蛋清,切勿加入蛋黄。6.加一点盐搅拌均匀。7.手掌上抹上菜油。8.剁好的肉末放入一个手掌内,攥成拳头,虎口处挤出来一点,用右手拇指挑起来,右手稍作加工揉成圆的,不用太刻意。9.肉丸挤好了,不需要太大,不然煮的时候不容易熟。10.配好辅料,菠菜,红萝卜,木耳,葱段,生姜末,香菜末。11.等水开后先下入丸子,大火煮两分钟,撇去浮沫,下入盐,鸡精,胡椒粉。12.下入辅料。除了香菜!13.关火,放入香菜,滴一勺香油。14.盛入碗中或盆中,暖心的生姜丸子汤好了!