主料牛肉50g胡萝卜50g青椒50g米饭300g辅料油适量酒适量咖喱料适量步骤1.把牛肉丝用料酒腌下2.起油锅把牛肉丝炒一下取出待用3.把青椒、胡萝卜切碎4.另起油锅，倒入青椒、胡萝卜翻炒5.再加入牛肉碎一起翻炒一下，炒至六分熟6.然后加入冷饭7.把咖喱切碎8.加入切好的咖喱碎9.把饭拌均匀了即可起锅了小贴士

居家过日子一日三餐难免有剩米饭，有人用剩米饭做锅巴、寿司、煮粥，但炒饭可能是解决掉剩米饭的最常见的方法。关于炒饭的做法又太多了，咱今天做个“咖喱牛肉炒饭”，里面有牛肉、有蔬菜，味道有浓郁的咖喱的香醇，营养也够。牛肉是高蛋白，粗纤维的肉食，建议儿童多吃有助身体的成长。原料：瘦牛肉、咖喱块、米饭、精盐、食油、胡萝卜、洋葱。做法：1、牛肉切成小薄片，锅里加食油，油热后放入牛肉片姜片翻炒。2、牛肉片翻炒至变色后，倒入清水，大火煮开改小火。3、煮至15分钟后，放入咖喱块。4、约5分钟后倒入胡萝卜丁，小火煮至汤浓。5、倒入洋葱丁、少许精盐翻炒均匀。6、倒入米饭用勺子背轻轻压散，小火翻炒均匀后关火，盖上锅盖焖5分钟即可。