前言这款韭菜粉丝饼是从街上小吃摊给学来的。不过,人家是抓把粉丝,抓把韭菜,然后打一下生鸡蛋,加调料拌匀做馅。我是把鸡蛋炒熟了,炒熟的鸡蛋更香,也更卫生。韭菜本身就很鲜美,也不用太我调料,只放了少许的蚝油,煎至两面微黄,外脆里鲜,很美味。烙好的饼可以涮些甜酱,要是喜欢辣的话,也可以放些辣酱哦。材料主料:春卷皮600g、韭菜320g、龙口粉丝80g;辅料:鸡蛋2只、蚝油适量、盐适量、大豆油适量、米醋适量韭菜粉丝饼1准备食材。2先把粉丝泡发,然后用开水再烫一烫。3把鸡蛋打散,滴点米醋,盐打散。4把鸡蛋炒成蛋碎备用。5把韭菜菜洗好切碎。6把泡好的粉丝切碎。7把准备好的韭菜和粉丝、鸡蛋放盆里。8加入适量蚝油、盐,拌匀。9平底锅涮油。10放上一张春卷皮。11放上适量馅。12再盖上一张春卷皮。四周用手指摁一圈。在上面的这张春卷皮再涮少许油。13翻面,煎至两面微黄即可。14多翻面容易熟。煎好的饼。小贴士1、因为锅是涮油的,第二张春卷皮要适量涮油。2、炒鸡蛋时,放了油,拌馅时可以不放油。3、喜欢辣的可以放些辣酱。