前言糯米丸子是用猪肉做馅，外边裹上一层糯米用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香，非常的好吃材料主料：猪瘦肉200g、胡萝卜20g、豆腐20g、糯米50g；辅料：香油2g、盐2g、葱2根、姜2g、生粉2g、鸡蛋1个、生抽2g、胡椒粉2g糯米肉丸子1糯米提前泡好，大约三到四个小时。2猪瘦肉剁成泥。3剁好的猪瘦肉放进盆中。4胡萝卜切碎。5切好的胡萝卜放进盆中。6豆腐一块7将豆腐切小块放入盆中。8葱，姜切碎。9切好的葱，姜放入盆中。10然后加适量的盐，鸡精，生抽。胡椒粉，鸡蛋，生粉，香油。用筷子搅匀。11搅好后就是这样了。12取适量的肉馅在泡好的糯米里面滚一下。13滚好的肉丸子就是样了。

呵呵,多谢你的关注.我分析了一下，最主要的原因可能是肉馅没有搅拌上劲,如果肉馅搅拌上劲以后,它会变成一种很粘稠的状态,而不会很稀,所以搅拌时一定要顺着一个方向,搅拌的时间要稍长一些.另外还可以在肉馅中加生粉时可稍微多加一些,豆腐的水分沥干一些,应该是完全可以避免这种情况的.