天妇罗粉可以用生粉、面粉、泡大粉、蛋黄来代替，和水的比列是10：6：0.2：1：2，放水的时候最好是看一下效果，用手把浆挑起来看能慢慢的往下流最为适宜。天妇罗是指一种日式的煎炸方法，无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可以裹上天妇罗粉煎炸。1、将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊。2、把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹，再依次放入滚开的油锅中煎炸，至金黄色即可捞出。3、把面条煮熟，拌上日本酱油，再把炸好的大虾盖在面条上。

炸猪排制作过程：材料：猪大排 2块 天妇罗粉 面包糠 番茄酱适量 调料：色拉油 盐 料酒 各少许 1、猪大排洗净，用小锤子把肉拍松散，再用少许盐和料酒腌制5-10分钟左右备用。2、取适量的天妇罗粉用清水调成糊状，倒出少许面包糠备用，把腌制好的猪排在天妇罗粉中裹匀取出，再在面包糠中裹一遍。3、油锅烧热，倒入适量色拉油用中火烧制6层热，放入裹好的猪排炸至两面金黄，捞起控油备用。4、把控油后的猪排切成条状，放入吸油纸的盘内即可。