主料:山药豆150g 辅料:糖适量 步骤 1.山药豆洗净，要多洗几遍，搓掉皮上的泥 2.锅中放适量的水，水沸后放入洗净的山药豆，煮7至8分钟左右，山药豆皮变软，基本已经熟了 3.沥去水分 4.用厨房纸擦干 5.锅中放适量糖 6.加入少量的水，中火熬糖浆 7.熬至糖出现许多泡泡的时候转小火，放入山药豆快速翻炒，炒到出现白霜并且山药豆之间不沾粘 8.出锅装盘

食材主料山药豆500g辅料清水500ml步骤1.食材：山药豆；2.放清水中泡一会儿，轻轻揉搓清冼2到3遍；3.放入蒸笼；4.蒸20分钟，至软烂；5.吃时，先咬开一个小口，用拇指和食指一挤，皮就脱离了，很方便。小贴士山药豆浸泡一会儿，用手轻轻揉搓冼净。

材料 山药豆（提前蒸熟）500克，糖120克，水100克，淀粉或者糖粉50克 做法 1、山药豆提前蒸熟，淀粉放在微波炉中叮透。如果家里有糖粉，直接用糖粉也可以。2、往干净的小锅中加入白糖和水，中火烧开。3、搅动至糖全部演化，转小火。4、慢慢的煮，边煮边不停的搅动。5、水份慢慢的煮掉，锅中的糖液开始冒泡。用勺子试一下，糖液开始变粘稠，明显能挂在勺子上，关火。6、将熟山药豆倒入糖液中，充分拌均匀。7、筛上糖粉或者熟淀粉，晾凉即可。