主料夹缝肉500克蘑菇500克辅料鸡蛋2个葱花适量水豆粉适量盐适量鸡精少许胡椒面少许料酒少许白醋少许生抽适量步骤1.夹缝肉剁蓉，加两个鸡蛋（我这是1000g肉，一起调的）2.加豆粉3.姜粒、香葱、生抽、鸡精、胡椒面混合均匀4.搅打发泡5.蘑菇摘净6.在淘米水中浸泡一会，再冲洗一遍7.切小快8.汤锅加少许姜末，水开放蘑菇9.蘑菇煮7、8分钟10.中火放肉丸子11.大火煮至肉丸子浮在表面即可

1.准备好新鲜的瘦肉，洗净2.将瘦肉剁成肉末。3.再将生姜剁成姜末。4.将肉末、生粉、生姜末混合在一起，加入少许盐和鸡精，5.搓匀6.然后将肉末搓成大小适中的圆形，待用7.在锅中倒入适量的水，水沸时，倒入肉丸。烧至20分左右。

材料荞麦面，香菇丸子，鸡汤浓汤宝，菜心做法1.菜心洗净撕成小块备用。2.锅内放水烧开，放入丸子煮至快熟。3.放入浓汤宝，化开后放入面条。4.面条煮至无硬心后放入菜心，撒入少许盐，出锅即可。

蘑菇番茄肉丸汤的做法1.准备好原材料2.肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油3.顺着一个方向搅拌上劲4.将小番茄一分为二5.锅中放适量的水和少许瑶柱，开小火煮6.用手将肉馅团一下，从虎口中挤出，用抹点油的小勺舀起7.将肉丸子放入温水中，将汆丸子汤煮沸，直至丸子浮起8.这时加入海鲜菇继续煮，煮开后再煮上两分钟9.下入对半剥开的番茄10.再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味，盛入碗中，表面撒些小葱末