前言珍珠丸子,就是肉丸子外面裹上一层糯米蒸熟,蒸好后外观洁白如颗颗珍珠,故名“珍珠丸子”。加了香菇。胡萝卜、鸡肉,营养更加丰富,好吃而不腻。材料主料:后腿肉150g、鸡肉150g;辅料:香油适量、盐适量、生抽适量、姜蒜适量、葱适量、胡椒粉适量、料酒适量、胡萝卜适量、香菇适量糯米珍珠丸子1把猪肉和鸡肉剁碎。2香菇和胡萝卜切末。3姜蒜切末。4把材料放入肉中。5放料酒、盐、生抽、香油、胡椒粉、葱花、一个鸡蛋向一个方向搅拌,使肉馅上劲。6糯米事先浸泡过夜,洗净沥干,放入平盘中。7用小勺子舀一勺肉馅,整理成圆球状。8放入糯米中裹上糯米。9放入蒸锅中大火蒸20分钟即可。小贴士糯米事先浸泡过夜,肉馅搅拌至上劲。