山药羊肉汤主料羊肉500克 山药1根辅料胡萝卜1根调料食盐3克 葱1根 姜3片 花椒1小把 料酒3克 胡椒粉少许山药羊肉汤的做法1.将羊肉切成小块，胡萝卜切滚刀块，山药去皮切滚刀块；将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出2.另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右；加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟；最后撒上少许胡椒粉即可

原料 山药羊肉汤 羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。制作方法一 1、羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水，煎干水，待有油渗出，有肉香即可；山药羊肉汤 2、将事先洗净拍破的姜、葱、绍酒、食盐，放入，加适量水煮沸；3、淮山片或块与羊肉一起置于锅中，再放入适量清水，大火煮沸后改用 文火炖至熟烂即可。制作方法二 1.青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；2.山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料（盐出锅时加），并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟。3.熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。