青萝卜不仅适合生吃，也适合做汤或做菜。今天教大家用青萝卜制作一种好吃又清爽的素丸子，简单易学，适合家庭操作，朋友们不妨试试看。青萝卜丸子做法一原料：青萝卜1根，色拉油、食盐、生姜、蒜瓣、香油、剁椒、小麦面粉各适量。准备：把青萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝。如果没有擦丝器，也可以用刀剁碎。生姜和蒜瓣剁成末。做法：把青萝卜丝放入面盆中，加入盐、姜蒜末、剁椒、香油和面粉，将所有材料拌匀备用。锅中倒入半锅油，烧至八成热，把准备好的萝卜丝糊挤成丸子，放入锅中炸至丸子浮起，呈金黄色时即可捞出。青萝卜丸子做法二原料：青萝卜、香菜、胡椒粉、五香粉、盐、面粉各适量。做法：青萝卜搓成丝，剁碎，稍微挤一挤水分。香菜切碎。然后把青萝卜丝放盆里，加入香菜、胡椒粉、五香粉、盐、面粉，搅拌均匀，团成丸子下油锅炸到金黄色即可。青萝卜丸子做法三原料：青萝卜450克，鸡蛋一个，面粉150克，生姜20克，花椒面、盐各适量。准备：青萝卜洗净，用擦子擦成丝，然后再用刀剁碎，但不要太碎。姜带皮剁成末。做法：把萝卜丝放入盆中，加姜末、花椒面、盐，然后打入鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，再和成面糊。油锅烧热后，把面糊挤成丸子，用中火慢炸至表面金黄即可。经验分享：一、如果所用的青萝卜水分比较足，可以擦丝或剁碎后稍微挤一下，挤出一些水分来。二、拌萝卜糊的过程中千万不要加水，因为萝卜丝加盐后渗出的水份已经足够。三、喜欢吃嫩一点儿的面粉少放点儿，喜欢老一点儿的面粉多放点儿。四、油温烧至八成热后下丸子时，要将火改成小火，等丸子都做好放进去后再开大火炸。

主料青萝卜1个鸡蛋3个辅料面粉适量盐适量白胡椒粉少许步骤1.青萝卜洗净擦丝2.剁成小段后放入盆中3.加盐、面粉、白胡椒粉、鸡蛋4.将材料全部搅拌均匀5.用手小心团成丸子状6.底锅烧油，将丸子下锅小火慢炸7.炸至四面金黄8.用漏勺漏油即可食用

原料：青萝卜450克、鸡蛋一个（40克）、姜20克、熟花椒面3克、盐6克、面粉150克做法：1、新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；2、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；4、将所有配料倒入盆里；5、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；6、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。