主料水果萝卜300g剩米饭半碗蛋清1个辅料油适量盐适量十三香适量小葱适量胡椒粉适量玉米淀粉适量姜适量步骤1.水果箩卜洗净去皮2.用擦子将萝卜擦成丝，加入食盐腌制10分钟，挤出水份3.葱姜切碎4.加入剩米饭、蛋清和葱姜碎拌匀5.加入玉米淀粉6.搅拌均匀7.炒锅加入适量的油8.油热7成，将拌好的萝卜馅料团成大小相等的丸子下入油锅，中火慢慢炸至表面金黄即可。

青萝卜不仅适合生吃，也适合做汤或做菜。今天教大家用青萝卜制作一种好吃又清爽的素丸子，简单易学，适合家庭操作，朋友们不妨试试看。青萝卜丸子做法一原料：青萝卜1根，色拉油、食盐、生姜、蒜瓣、香油、剁椒、小麦面粉各适量。准备：把青萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝。如果没有擦丝器，也可以用刀剁碎。生姜和蒜瓣剁成末。做法：把青萝卜丝放入面盆中，加入盐、姜蒜末、剁椒、香油和面粉，将所有材料拌匀备用。锅中倒入半锅油，烧至八成热，把准备好的萝卜丝糊挤成丸子，放入锅中炸至丸子浮起，呈金黄色时即可捞出。青萝卜丸子做法二原料：青萝卜、香菜、胡椒粉、五香粉、盐、面粉各适量。做法：青萝卜搓成丝，剁碎，稍微挤一挤水分。香菜切碎。然后把青萝卜丝放盆里，加入香菜、胡椒粉、五香粉、盐、面粉，搅拌均匀，团成丸子下油锅炸到金黄色即可。青萝卜丸子做法三原料：青萝卜450克，鸡蛋一个，面粉150克，生姜20克，花椒面、盐各适量。准备：青萝卜洗净，用擦子擦成丝，然后再用刀剁碎，但不要太碎。姜带皮剁成末。做法：把萝卜丝放入盆中，加姜末、花椒面、盐，然后打入鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，再和成面糊。油锅烧热后，把面糊挤成丸子，用中火慢炸至表面金黄即可。经验分享：一、如果所用的青萝卜水分比较足，可以擦丝或剁碎后稍微挤一下，挤出一些水分来。二、拌萝卜糊的过程中千万不要加水，因为萝卜丝加盐后渗出的水份已经足够。三、喜欢吃嫩一点儿的面粉少放点儿，喜欢老一点儿的面粉多放点儿。四、油温烧至八成热后下丸子时，要将火改成小火，等丸子都做好放进去后再开大火炸。