前言茄子营养丰富，常出现在我们的厨房中，茄子的做法很多，蒸茄子，炸茄子，炒茄子·今天我就做肉末蒸茄子，本想直接用炒好的肉末蒸，但是茄子有点多，只有先把茄子蒸一下·拌匀吃真的很不错！材料主料：长茄子2个、猪肉末150g；辅料：油适量、盐适量、剁椒1汤勺、姜适量、小葱适量、大蒜适量、酱油适量肉末蒸茄子1准备材料。2茄子切条，洒盐。3锅中适量油，放肉末煸炒变色。4放剁椒，大蒜炒香。5放盐，酱油翻炒匀。6茄子上锅先蒸10分钟。7再放入肉末继续蒸10分钟后，出锅洒葱花。

前言茄子营养丰富，常出现在我们的厨房中，茄子的做法很多，蒸茄子，炸茄子，炒茄子·今天我就做肉末蒸茄子，本想直接用炒好的肉末蒸，但是茄子有点多，只有先把茄子蒸一下·拌匀吃真的很不错！材料主料：长茄子2个、猪肉末150g；辅料：油适量、盐适量、剁椒1汤勺、姜适量、小葱适量、大蒜适量、酱油适量肉末蒸茄子1准备材料。2茄子切条，洒盐。3锅中适量油，放肉末煸炒变色。4放剁椒，大蒜炒香。5放盐，酱油翻炒匀。6茄子上锅先蒸10分钟。7再放入肉末继续蒸10分钟后，出锅洒葱花。

肉末蒸茄子怎么做材料茄子300克，猪肉100克，红辣椒1个，绿辣椒1个，大蒜20克，生姜10克，香葱10克，豆瓣酱15克，生抽10克，老抽3克，盐适量做法1.猪肉去皮切片2.切片的猪肉剁成肉末3.肉末中放入老抽、盐拌均匀腌制一会4.茄子从中间切开，然后切条再切段5.红辣椒和绿辣椒切小块6.生姜切片再切丝7.香葱切小段8.大蒜压蒜蓉9.用比平时多一倍的油放入姜丝、蒜蓉炒香10.放入豆瓣酱炒出红油11.放入茄子翻炒12.小火加盖焖10分钟，中间翻炒一次13.放入肉末炒开14.放入辣椒翻炒15.放入生抽翻炒16.最后放入适量的盐和香葱翻炒出锅

肉末蒸茄子怎么做材料茄子300克，猪肉100克，红辣椒1个，绿辣椒1个，大蒜20克，生姜10克，香葱10克，豆瓣酱15克，生抽10克，老抽3克，盐适量做法1.猪肉去皮切片2.切片的猪肉剁成肉末3.肉末中放入老抽、盐拌均匀腌制一会4.茄子从中间切开，然后切条再切段5.红辣椒和绿辣椒切小块6.生姜切片再切丝7.香葱切小段8.大蒜压蒜蓉9.用比平时多一倍的油放入姜丝、蒜蓉炒香10.放入豆瓣酱炒出红油11.放入茄子翻炒12.小火加盖焖10分钟，中间翻炒一次13.放入肉末炒开14.放入辣椒翻炒15.放入生抽翻炒16.最后放入适量的盐和香葱翻炒出锅

肉末蒸茄子的做法步骤1原料：茄子 猪肉 芹菜 红辣椒 蒜米 姜2将所有材料切好，猪肉剁成肉末加入生抽腌制。备用。3茄子洗净、切开、置于碗内。4洒适量麻辣粉拌均。5直接放入蒸笼中蒸软。6这时候可以做酱汁，生抽、醋、白糖、鸡精粉及急汁搅均。7把芹菜末、红辣椒末、蒜末及姜末倒入酱汁捞均。8再添加一匙麻辣粉。9最后加入肉末捞均。10把蒸好的茄子盆子里的水倒掉。11将调料淋在茄子上。12再蒸10分钟。盖盖焖3分钟左右，吃时拌匀即可。

前言紫皮茄子蒸了再配上肉末拌一下，制作很简单，口感很美味。大家可以试试看。材料主料：紫皮茄子300g、肉末50g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、蒜末10g、红辣椒末10g肉末蒸茄子1茄子洗净。2切长条。3上蒸锅蒸熟。4码盘。5另一只锅烧肉末，肉末烧熟后，加生抽、醋调味，再加点蒜末、红辣椒末。6烧好的肉末淋在蒸熟的茄子上，食用时拌匀即可。小贴士边蒸茄子煸炒肉末。

前言去饭馆吃饭，看到很多饭馆都有这个菜，而且味道也确实不错，很下饭；看着应该不是太难，回家自己也动手做一下，确实不是难做的菜，简单易做，大家也试一下吧。材料主料：茄子400g、猪肉末250g；辅料：油适量、盐适量、糖适量、榨菜适量、淀粉适量、酱油适量肉末蒸茄子1准备原材料：茄子、肉末。2配料图：榨菜。3榨菜剁成末备用。4肉末与榨菜末拌在一起。5再加入油、盐、淀粉、糖、酱油适量，一起拌匀备用。6茄子去皮切成条放碟里。7把刚才拌好的榨菜肉末均匀的铺在茄子面上。8再加入蒜茸。9开烧水后才入进锅里蒸。10约10分钟后便可以上台吃了。11成品图。小贴士茄子皮去掉会更软更好吃。