食材主料面条500g前腿肉350g蒜苔1000g辅料油适量盐5g五香粉2g姜10g草菇老抽15g步骤1.要选特细的面条,倒入约20克的油搅拌均匀,这样蒸出来面条更筋道2.上笼大火蒸20分钟,蒸好的面条立即都散,不要让面条粘连3.买了前腿肉4.肥瘦肉分开切片5.蒜苔清洗干净,去掉尾巴6.切寸断7.锅中不用放油,把肥肉用小火煎一下,逼出来里面的油8.煎到肉颜色稍微发黄后,放入姜末煸香9.放入瘦肉煸炒至变色10.倒入草菇老抽和五香粉11.翻炒均匀12.加开水约350克。这个加水的量以在后面拌面条时刚刚被面条吸收完为宜,这个量对500克的面条,基本是刚刚好的。13.放入蒜苔,加入盐14.翻炒均匀即可关火,不用炒熟,因为后面还要蒸。