按下煮饭键，注意：不要一次加入，2分钟后会自动跳到保温状态，分别装在两个碗里，碗里要无水无油，切记，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度，搅拌的时候，打好的蛋白也不会滑落！蛋白已经打好了，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，就用家里喝汤用的勺子就可以。使劲打蛋清，直至将碗倒扣！在蛋清的碗里加一点盐，接下来再放一勺白糖，倒入涂满油的电饭锅，盖上锅盖，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6 平勺牛奶，要分两次或三次加入，大概 40 几秒就 OK 了，然后在锅里均匀的刷一层食用油，搅拌均匀。还要注意的是，将搅拌均匀的蛋糕糊，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！

电饭煲做蛋糕：配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），砂糖若干。做法：首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！可要多试几次才能做好的呦！

用料鸡蛋4个面粉200g牛奶100ml白糖100g醋适量步骤1.把蛋打碎，把蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶 白糖和面粉，搅拌成糊状。2.蛋清里加入几滴醋，一勺糖，用打蛋器使劲搅，按同一方向，搅到一分钟，再加入一勺白糖，继续搅拌一分钟，再加一勺白糖，继续搅拌，搅到蛋清发白变成糊状，放入蛋黄糊中，上下翻搅。3.倒入瓷碗中，放入微波炉，烤5分钟。完成。小贴士蛋清 蛋黄分离时开一点点孔蛋黄就不会流出来。