佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。

前言佛手瓜的叫法很多，但普遍都称为佛手瓜，它的口感非常的清脆，所以既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意。佛手瓜的营养价值很高，比我们平时吃的都高出好几倍，做法很多，而且都非常简单，所以作为餐桌常菜，非常的适合。重点是佛手瓜含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。材料主料：佛手瓜2个、瘦肉150g；辅料：油适量、盐适量、生粉适量、酱油适量、姜适量佛手瓜炒肉片1瘦肉切片，放些油、盐、生粉和酱油稍微腌制一下2佛手瓜切片3放油和姜片到锅里，先把佛手瓜炒一下4然后再放肉片，炒煮到肉熟，瓜变色就可以小贴士佛手瓜是要削皮的，这只是顺便说说，因为刚开始我是不知道的哦。