前言我在想哦，小时候妈妈做菜，买的味精有个牌子就叫佛手味精。那时的味精是不是就在这个佛手瓜上提取的呢。所以用佛手瓜炒菜的时候，我没放鸡精，吃的时候感觉也蛮鲜的。材料主料：猪肉片250g、佛手瓜1个；辅料：油适量、盐适量、黑木耳30g、料酒适量、玉米淀粉适量佛手瓜炒肉片1准备好食材。2佛手瓜去皮（嫩的可以不去），切片。跟泡发的黑木耳洗净。3油锅加热，放入腌制好的肉片。翻 炒断生。4加入佛手瓜，继续翻炒，加入少许盐。少许水。5盖上锅盖。烧开。6调味。出锅。小贴士无。

材料：蛋黄一个，胡萝卜一根，乐普自发粉适量，盐，鸡精，香油，小香葱少许。做法：1.把蛋黄炒熟切碎备用。（留少许的生蛋黄和面的时候用）2.把胡萝卜搽成丝，锅里放点油把胡萝卜丝炒熟。（因为蒸特殊面粉包子的时间要短，所以先把馅炒熟，以免包子皮熟了，馅还不熟。3.把炒好的胡萝卜丝，蛋黄，小香葱，少许的盐和鸡精，还有香油一起搅拌均匀。这样包子馅料就做好了。4.碗里放少许的蛋黄，加水调匀，再加入面粉和成面团。把面团再分成剂子，擀成皮把馅料包在里面。5.包好的包子放在蒸屉上醒5分钟，蒸特殊面粉的包子关键是火候。凉水锅凉屉，放好包子就开火。开火就计算时间，我一般蒸4个包子，开火后7-8分钟即可。关火的时候不要马上拿开锅盖，闷上2-3分钟。让锅里的余热把包子在蒸透。如果蒸的包子多，时间就要长一些。

主料佛手瓜260g猪肉40g辅料油适量盐适量葱适量蒜适量料酒适量酱油适量醋适量鸡精适量香菜适量芝麻油适量步骤1.肉切成片，用料料酒、蛋清、淀粉略腌。2.佛手瓜切薄片。3.入沸水中焯烫片刻。4.捞出沥水过凉。5.锅中油烧热，入肉片。6.当肉片发折时加入葱蒜片炒香。7.加入少许料酒。8.加入少许酱油调味。9.加入佛手瓜片。10.翻炒片刻后加入醋。11.再加盐翻炒到自已喜欢的程度，加香菜、鸡精、芝麻油调味。12.出锅装盘。