胡萝卜烧豆腐的做法1.胡萝卜切成小片，备用2.豆腐切成小块，备用3.在锅中放入适量油，把豆腐放在油中稍微炸一下，成金黄色，然后加入各种调料，让豆腐入味。4.放入切好的胡萝卜片，一起焖上十分钟左右，可以稍微加入适量的水。

可以，豆腐与胡萝卜无搭配禁忌。胡萝卜的注意事项（1）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。（2）服用双氢克尿塞时不宜食用。（3）食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。（4）未油炒者不宜食用。（5）食时咀嚼时间不宜过短。（6）不可与白萝卜同时食用。（7）不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。（8）禁忌生食。胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。（9）研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

红萝卜炖豆腐打错了，应该是胡萝卜炖豆腐。营养价值：豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。豆腐烧胡萝卜的做法如下：主料：豆腐(250克)辅料：胡萝卜(150克)调料：酱油(5克)味精(5克)胡椒(5克)淀粉(豌豆)(5克)香油(5克)大葱(5克)姜(5克)植物油(50克)制作工艺：1.将豆腐切成滚刀块；2.胡萝卜洗净，切成滚刀块；3.炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味；4.下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量；5.汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干；6.淀粉勾芡，淋入香油即可。

主料：豆腐 200克 胡萝卜 200克 青蒜 125克 猪肉(肥瘦)125克调料：植物油 15克 盐 2克 酱油 5克 味精 1克 大葱 5克 各适量绞肉胡萝卜炖豆腐的做法：1.豆腐洗净，切成1.5厘米见方的丁；2.猪肉绞碎；葱洗净切花；3.胡萝卜、蒜苗洗净，切成1厘米长的段；4.锅内到油烧热，煸炒绞肉后放入葱花、酱油炒出香味；5.放入萝卜继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水（水以漫过豆腐为宜）；6.待豆腐炖 至涨发入味后，加入蒜苗、盐，起锅前加入味精即可。