1、豆腐切成长方条,电饼铛内刷油,煎至两面金黄色。这一步是为了给豆腐定型,不然翻炒过程中容易碎,品相不好。2、煎豆腐的同时,将葱、蒜苗切段,胡萝卜去皮切片。
1把胡萝卜、豆腐切丝;2锅中倒入许油,下入葱末、胡萝卜丝,炒出金黄色的油后,直接加入水3水开后放入豆腐煮到开锅4加入水淀粉,使汤汁变浓稠5鸡蛋打散后均匀撒到锅里,不要急于搅动。加入盐、生抽、鸡精搅匀后关火6出锅了,您了来一碗!
1把胡萝卜、豆腐切丝;2锅中倒入许油,下入葱末、胡萝卜丝,炒出金黄色的油后,直接加入水3水开后放入豆腐煮到开锅4加入水淀粉,使汤汁变浓稠5鸡蛋打散后均匀撒到锅里,不要急于搅动。加入盐、生抽、鸡精搅匀后关火6出锅了,您了来一碗!