面条最好选用现压的鲜面条，口感好，有嚼劲，可以搭配多种蔬菜，肉类，蛋类，营养全面，”用料主料面条（生）200克尖椒1个洋葱半个猪肉(瘦)100克胡萝卜(红)半根辅料油适量酱油1汤匙盐适量味素少许姜少许尖椒肉丝炒面的做法1.食材洗净2.锅入清水烧开，下入面条煮至8分熟捞出，放冷水中投凉，捞出3.肉，尖椒，胡萝卜，洋葱切丝，姜切末4.锅入油，加热下入肉丝炒至变白，下入洋葱，姜末煸炒5.在下入尖椒，胡萝卜煸炒6.在下入盐，酱油，面条，味素，煸炒均匀，盛出烹饪技巧放油比平时炒菜的油，多放一点，不容易炒粘锅