1.将豆角洗净，切成段。2.锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。3.将豆角放进煮开的水中焯熟。4.捞出沥干水份，摆盘。

1.将豆角洗净,切成段。2.锅内放水煮开,倒入约1小匙的香油。3.将豆角放进煮开的水中焯熟。4.捞出沥干水份,摆盘。

前言清爽可口，老少咸宜，适于夏天食用。材料主料：豇豆200g；辅料：油适量、盐适量、糖少量、海鲜酱油适量、红辣椒少量、蒜4粒、香油适量凉拌豇豆1将豇豆切成5到8公分左右的长段，放入开水锅内焯水2到3分钟，焯水时锅内放少许食盐。2出锅装盘，放入适量食盐。3蒜切成碎沫，洒于豇豆上，加入味精，糖，醋，倒入适量海鲜酱油。4红辣椒切碎，洒于豇豆上，加入少量温开水（以便将食盐更好的溶解）。5在锅中烧适量热油。6将热油淋于准备好的食材上。7滴少许香油或芝麻油，拌均，大功告成。小贴士淋油的时候最好淋于蒜沫和辣椒沫上，激发出食材的香味。