杨桃是酢浆草科植物杨桃的果实。果皮呈蜡质，光滑鲜艳，果肉黄亮，细致脆嫩，爽甜多汁。杨桃含有多种招牌营养素，并含有大量的挥发性成分，带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃，会感到口爽神怡，另有一番风味。

　　杨桃学名五敛子，在闽南地区俗称枫果。杨桃原产于东南亚热带、亚热带地区，约在汉代由越南传入中国。《本草纲目》上说：杨桃其形甚诡异，状如田家碌碡，通神有五条剑状脊棱。南人呼棱为敛子，故名五敛子。

　　杨桃怎么吃

　　1、直接食用清洗干净，然后用刀削掉五个菱角，主要只需要削掉较薄的菱即可，不用把整个菱角全部削掉，那样的话整个杨桃就没剩多少东西了，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。

　　2、蛋奶炖杨桃： 杨桃含有丰富的糖份、纤维质及酸素，能解内脏积热，清燥润肠。用它来做甜品能护肤养颜，适合熬夜的人。 材料包括：杨桃1个去硬边去核切小块，鸡蛋2只，牛奶250ml，糖随意。 制作方法简单，先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉(杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味)。接着滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，最后加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固即可。

　　杨桃的吃法

　　杨桃的吃法一：拔丝杨桃

　　杨桃也可以拔丝，而且好吃不说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透。

　　材料：

　　杨桃2只，自发粉(或面粉)1杯，糖5匙，糖胶(或麦芽糖)2匙。

　　制作方法：

　　(1)杨桃洗净，去硬边，切成厚块。

　　(2)自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆。

　　(3)将沾满脆浆的杨桃片取出，用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油。

　　(4)用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火，此时糖就成了糖浆。

　　(5)放入炸脆的杨桃拌匀，拔丝杨桃就做成啦。

　　杨桃的吃法二：杨桃茶

　　杨桃不止可以做成各类美食，还可以拿来泡茶~

　　材料：杨桃2个，砂糖半斤，红茶适量。

　　制作方法：

　　(1)杨桃削去硬边，切成五角星片备用。

　　(2)将切好的杨桃加砂糖腌制，腌制后密封一星期即可，糖量根据自己的口味酌量添加。

　　(3)腌过的杨桃片，原汁加水煮沸，晾干备用。

　　(4)红茶泡水，加入杨桃片4～5片，这样就会有红茶和杨桃相结合的浓郁香味，非常特别。

　　杨桃的吃法三：直接食用

　　清洗干净，然后用刀削掉五(或六)个硬边，注意只需要削掉较薄的硬边即可，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。如果觉得杨桃太涩或者太酸，沾上一些红糖，会使杨桃更加美味。