一般都说炒饭=3碗米饭=热量：312 大卡(每227克) 常吃蛋炒饭,不会有任何问题,而且很有营养! 如果想减肥的话,要适量实用,不是不吃,是有个度。减肥不是要放弃很多食物，而是合理搭配。

　　可以避免热量摄取超标的就餐小妙法：按照蔬菜-高蛋白食物-碳水化合物的顺序来由多到少地吃，这样能避免多余热量转化为脂肪;尽量不吃如午餐肉、热狗、炸鸡、方便面、肉炒饭、炸薯片、春卷等高热量食物。

　　食物热量表，是根据单位数量(如100克)的食物中所含的能量，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的能量。对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病患者来讲，控制每天身体所摄取的能量，是减轻他们本身病变的方法。因此，有必要为每一种食物测量所含的能量，以供患者计算或安排每餐所吃的食物总共含有的能量。

　　一个正常人每日所需的热量，和他的体重有关。每日摄取热量和体重比的关系，约为1千卡/小时，即4.186千焦/小时。所以一个重50千克的成年人每日所需的热量如下：

　　所需热量 = 4.186千焦 * 24小时 * 50千克 = 5023.2千焦

　　平均来讲，体重每增加一公斤，身体所需热量就会增加0.1MJ。普遍来讲，一个成年男子每日约需9.25至10.09百万焦耳热量;一个成年女子每日约需7.98至8.82百万焦耳热量。一般小学生每日约需的热量和一个成年男子的最低所需热量相若，约9.25百万焦耳。中学生正在发育，所以需要消耗的热量较多，男生平均每日需要10.465百万焦耳，而女生则需要10.046MJ。

　　炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

　　材料：米饭、鸡蛋两个、火腿、(玉米、豆子)葱花、油、盐等。。

　　米饭：要松松的、鸡蛋：加适量盐打匀

　　火腿：切成小丁 玉米，豆子、油、葱花：切成5毫米小碎段、分葱白和葱

　　做法：

　　1.下油，等油7、8成热的时候，下葱白，翻来下。有香味的时候(如果焦了，把葱白捞掉)。

　　2.下米饭，将米饭多翻几下，热透了火，将打好的鸡蛋，再搅搅，慢慢的倒在饭的上面。

　　3.这时，边倒还要边翻炒，使得每颗米饭外面都包着蛋，然后下火腿丁，(玉米和豆子也可以现在下)，加点盐，翻炒几下，香味出来后，下葱花。

　　4.翻炒几下，出锅。