酸奶机做米酒原理差不多，就是比较麻烦，发酵时间有点长，大概要48小时，你可以去视频网站搜索关于酸奶机制作米酒的教程，有很多的，可以跟着做。

　　酸奶机做米酒的做法：

　　1、取适量的米，洗净拿水泡一晚

　　2、沥干水，放锅里蒸熟，时间根据放入米的多少决定。

　　3、拿凉开水过一过，等米饭不烫手了，撒点酒曲拌均，放在做酸奶的碗里，中间挖个小洞

　　4、酸奶机开机后里面的温度有40来度。

　　5、做米酒大概30多度就够了，所以要想办法降下温，在酸奶机里垫块小毛巾，小毛巾叠大概一公分的高度。

　　6、放进做酸奶的小碗

　　7、上面再搭块毛巾，最后盖上盖子，大概测了一下，毛巾上的温度有28度。

　　8、30个小时之后米酒出炉了.

注意以下几点：

　　酸奶机通常的温度要到40多度，对于发酵酒酿来说高了一些，一个不错的解决方法就是在酸奶机里垫上一块折叠好了毛巾(厚度2公分)，这下放进去就不用担心温度高了，就等着醇醇的酒酿出锅了

　　糯米----2杯(400g)，我用的是圆糯米。

　　酒曲----1/2小勺(2g)，我用的是酒曲。

　　首先把糯米淘洗干净，然后浸泡12小时，我是晚上淘洗好米浸泡放冰箱里到第二天上午。

　　用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的米铺好在蒸格上，开中火蒸30分钟(当心别把水蒸干了哦)，事先要准备一锅凉开水，蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下，这样做的目的是第一可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈，第二也顺便快速降温，当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了，一点一点的放，用饭勺搅拌均匀，这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了，压实，中间挖个小洞，盖好盖子放入已垫好毛巾的酸奶机里，这时你会发现小桶高出酸奶机了，没关系，为了保温上面再搭条毛巾盖住，接通电源，整个初始制作过程就结束了，36小时后打开盖子，一阵酒香扑鼻来哦，这时倒一点冷开水进去吧，我是加到快满，再放到冰箱里冰镇2小时，别担心水加多了味道会淡，两个小时过后看看吧，水被吸收了一部分，味道一样很醇厚，要是不加冷开水就吃不到那种水水的感觉的。