美味银耳莲子羹做法：首先，准备好原料：银耳、莲子、百合、红枣、桂圆、冰糖、枸杞少许。银耳、红枣、百合需要提前浸泡。银耳充分泡开浸泡的时间1-6小时为宜(冷温水都可)。除莲子外其它泡20分钟左右即可。银耳泡好了。在锅里接上适量的水(不吃水的锅只要没过银耳就好，吃水的锅多放些以煮完汤汁刚好能够没过银耳为准)，用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的蒂去掉。然后，把莲子、百合也放入锅里。打开火开始熬，大约熬50分钟后，汤已经差不多粘稠。这时再放小枣、枸杞、桂圆、冰糖，再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。时间到了，红枣银耳莲子羹熬好了，怎么样?糯耳跟普通的银耳比起来是不是要快很多。而且汤汗浓稠，冷却完还可以给亲做面膜。

　　注意：1、银耳必须充分泡发后再进行熬(因为这个银耳个小叶子紧，不易泡，泡6小时左右最佳)2、莲子不能泡，泡完煮不烂哦。3、煮羹水放适量，不宜过多，过少煮的过程可以补，宁少勿多。