白水煮豆腐的家常做法主料豆腐 30克 香菇 100克 白菜 100克 火腿 50克辅料油 适量 香油 适量 葱 适量 盐 适量 大蒜 适量 味极鲜 适量1、豆腐一块。2、将豆腐先切成一厘米后的片。3、再切成一厘米宽的条状。4、锅中加水，加入适量盐煮沸。5、放入豆腐焯水。6、焯好水的豆腐放入水中浸泡。7、准备配料，香菇，菜叶，火腿。8、将配料分别切丝。9、锅中加水煮沸。10、放入香菇。11、放入火腿和菜梗煮沸。12、放入焯过水的豆腐小火煮十分钟。13、放入菜叶。14、加入盐，淋一点香油即可。15、大蒜去皮。16、将大蒜切成末，越细越好。17、蒜末放入碗中，加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了。

主料：豆腐300克、白菜100克、香菇100克、火腿50克。辅料：植物油1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、蒜5瓣、葱2根、李锦记味极鲜特级鲜酱油2汤匙。做法如下：1.豆腐一块。2.将豆腐先切成一厘米后的片。3.再切成一厘米宽的条状。4.锅中加水，加入适量盐煮沸。5.放入豆腐焯水。6.准备配料，香菇、白菜叶、火腿。7.焯好水的豆腐放入水中浸泡。8.将配料分别切丝。9.锅中加水煮沸。10.放入香菇。11.放入火腿和菜梗煮沸。12.放入焯过水的豆腐小火煮十分钟。13.放入白菜叶。14.加入盐，淋一点香油即可。15.大蒜去皮。16.将大蒜切成末，越细越好。17.蒜末放入碗中，加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了。

白水煮豆腐大致有两种做法。一种是豆腐切块蒸制。一种是豆腐切块水煮。两种豆腐开始都不加盐。然后就是准备蘸料。根据自己口味调整。可以买老干妈。也可以自己调和。我们一般兑麻辣的。取干辣椒切节。蒜泥，葱花。辣椒面和花椒面。酱油生抽共一碗内。烧油八成热。倒入碗中同时用筷子翻搅均匀。最后滴入少许香油就好了。

豆腐煲原料：豆腐、肉末、虾仁、鸡蛋清、干淀粉、五香粉、胡椒粉、糖、味精做法：1、豆腐切成小方块，放入沸水中捞一下,沥水待用2、将肉末用干淀粉，少许盐和五香粉拌匀；虾仁用蛋清，少许盐拌匀，待用3、起油锅，倒入肉末，虾仁和青豆（或者你喜欢加什么）划炒片刻4、将豆腐放入锅中，翻炒，加清水，盐，炖至水快烧干，加白糖，味精，湿淀粉旺火收汁，撒上胡椒粉，即可出锅