虎皮尖椒不是湘菜是川菜虎皮尖椒,又叫虎皮海椒,是一道很民间的四川名菜虎皮尖椒材料主料：辣椒（青、尖）500克调料：植物油30克，酱油5克，醋3克，白砂糖5克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克做法1、将辣椒去蒂、籽洗净。2、葱姜切丝。3、酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用。4、炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。

虎皮青椒,又叫虎皮海椒,是一道很民间的四川名菜,是将青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样,所以得了虎皮青椒的美名。