前言虎皮尖椒是小刺猬很喜欢的一道菜。煎过的尖椒格外好吃,再配上香香的肉馅,着实是美味呀!这一次,我还加了香菇,虎皮尖椒的汁水都被香菇吸足了,香菇也更加美味了。材料主料:尖椒300g、肉馅100g;辅料:油适量、盐适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、葱丝适量、蒜末适量、料酒适量虎皮尖椒1将肉馅用料酒腌制5分钟去肉腥。2尖椒去蒂洗净,从中间切两段,去籽。(我买来的尖椒太大,就切开了,个人习惯,不切也可)。3切葱花。4在肉馅中放入适量盐、味精、五香粉、葱花和生抽拌匀,腌制15分钟。5香菇洗净,切片。6葱白切丝,蒜切末。7将肉馅塞入尖椒中,一次码放好。8热锅,倒入油。9将塞好肉馅的尖椒放入锅中煎。10待尖椒的一面煎出斑点后,翻另一面煎。11煎好的尖椒盛出。12将香菇片倒入锅中翻炒。13直至香菇炒软。14将煎好的尖椒如图码放在锅中,香菇分在左右两边,加入少量水大火收汁。153分钟后,放入味精、葱丝和蒜末,轻轻翻炒后盛出即可。小贴士1、挑选尖椒时尽量选择直的、肉厚的尖椒。2、煎尖椒时,肉汁流入锅中可能会爆出油花,小心烫伤。
前言别看它貌不惊人,却是很多家庭菜谱中的领军人物,单靠这一道菜,足可以让家人多吃一碗米饭材料主料:尖椒300g;辅料:蚝油20g、蒜20g、食用油10g、盐3g、水50g虎皮尖椒1材料:尖椒2尖椒去两头,切两段3放入开水锅里,焯一分钟水4控干水分5放入油,放入尖椒6中火煎黄7准备蚝油,蒜片,盐8调料中兑些水,搅均匀9放入锅里,大火烧开10不加盖,待收汁11成品小贴士1尖椒去两头,焯一下水,控干水分2油比平常炒菜多放一点3下锅,中火煎焦皮,不用加盖