把辣椒切成丝状，把鸡蛋打散，在锅里倒入油，等油热了之后，放入葱姜蒜丝等（依个人口味而定），等炒出香味了，放青椒丝进去并加水，等水煮开了加入打散的鸡蛋，并加入淀粉汁煮成粘稠状~，这时再放盐或者酱油（两者都放也行，毕竟酱油可以提色），煮开了，就能吃啦~

青椒切丁 鸡蛋打散放点盐 葱花切碎，油锅热了放葱花爆香然后炒一下青椒丁放点盐 然后把鸡蛋浇到青椒上 翻炒后放点酱油 然后放点水 咕嘟一下就可以出锅了 再下面条 面条下好后把刚才炒好的浇到上面就可以了

(尖椒卤做法)1.将辣椒洗好切成末，鸡蛋打散，肉末（五花肉）准备好，葱花姜末切好2.锅中放油倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌，凝固后成鸡蛋碎块，盛出来3.锅中再放入植物油，放入肉末炒变色4.倒入酱油，普通的黄豆酱油就可以，也可以用生抽或味极鲜加老抽，这样颜色才好5.放入葱花、姜末、尖椒末炒匀6.倒入一碗高汤或者一碗清水，放入花椒粉和盐调味（要咸一些，这样拌面条的时候才不会没味道），开锅后用水淀粉勾芡7.将汤汁煮浓即可，做好的卤子汤汁有点像浓一点的粥状，浇到面条上拌匀即可

1.锅里放油少许，油热后转小火。2.鸡蛋磕碎于碗中，搅打均匀，将蛋液平摊在锅中，待有些凝固后铲碎，翻炒几下出锅备用。3.炒完鸡蛋的锅不用清洗，直接倒油少许，油热后放葱花爆锅，然后将切碎的青椒入锅翻炒。4.锅中倒水小半碗，水开后放入酱油和耗油，待青椒有些变软后把刚炒好的鸡蛋放入，洒盐少许，翻炒均匀即可出锅。5.烧一锅水，水开后放入面条，用筷子轻轻拨动使面条散开不粘连。

食材主料羊角椒4个鸡蛋2个鲜面条500g辅料油适量盐适量十三香适量鸡精少许淀粉2汤匙生抽少许步骤1.准备材料2.尖椒切小块3.鸡蛋打散4.淀粉加小半碗水调匀5.锅中放油，多一些，烧至冒青烟，倒入鸡蛋，炒成小块6.倒入尖椒炒匀7.加入盐，十三香，一点生抽和三碗水8.大火烧开，淀粉搅匀后转圈倒入锅中，加入少许鸡精，搅拌均匀即可9.打好的卤10.面条煮至8成熟，放点卤子，拌匀，就可以开吃喽

小贴士1，盐要稍微重一些2，生抽不要多放，颜色深了不好看3，因为有鸡蛋和生抽，鸡精可以不放4，面条煮七八成熟即可5，面条煮好后用水过一边再吃口感更顺滑。

原料:荞麦面 200g，番茄 一只，鸡蛋 两只，小青椒 5只，香菜 3、4颗，油盐少许。做法：1.将面条煮熟，捞出盛在盘中待用。2.鸡蛋打散，加入切碎的青椒拌匀，热锅加油，将鸡蛋炒熟，盛盘待用。3.然后将热锅加油放入番茄炒熟（尽量将番茄压碎成糊状），调好咸淡味道，再加入炒熟的鸡蛋，拌匀。4.将炒好的番茄鸡蛋加入盛面条的盘中。5.洒上香菜末，拌匀就可以开吃了。

[温馨提示]1.如果你的番茄汁不多，可以适量的加点水。2.如果你喜欢吃辣的，可以适当的加点辣椒酱，当然，前提是前面的味道不要调的太咸了。3.如果你也喜欢吃这样的面条，你可以经常的做，反正成本很便宜，呵呵。