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苦瓜炒蛋怎么做好吃?

浏览(12350) |2017-10-29 01:45

yueiwi
|2017-10-29 01:57

2、然后在沸水里焯一下,不要超过30秒,捞出迅速放入冰水里浸泡3-5分钟;3、取出苦瓜沥干水分,斜刀片成薄片(片得越薄越好);4、盘子底铺一层冰块,把片成薄片的苦瓜码在冰块上;5、调味汁:a 可以自己调配一些调味汁:生抽、香油、陈醋、油辣子、蜂蜜、熟芝麻。b:喜欢芥辣的筒子也可以配上芥辣、酱油即可食用。贴心提示:1、苦瓜的瓤一定要尽量的去干净,这是不苦的关键所在;2、片成的片也要尽量的薄,因为这样既可减轻苦味,又能使配料入味;3、苦瓜焯水的时间不宜过长(30秒),否则苦瓜将变软,颜色变黄,营养流失,重要的是食之不脆口;4、苦味菜虽然营养健康,但由于苦瓜性寒,多吃对胃肠道有**作用,脾胃虚寒的人群不宜一次食用过多,且最好不要天天食用;5、苦瓜熟食性温,生食性寒,因此孕妇应慎食;6、凉拌则需要注意食用卫生,配上醋和蒜蓉等具有杀菌效果的配料,而且味道鲜美;7、苦瓜性寒,所以最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。

爱美的天天
|2017-10-29 01:51

闷苦瓜做法:1苦瓜切宽丝,经热水焯一下,放进凉水待用2锅内热油,放苦瓜丝炒,加料酒,蒜泥,葱花,豆瓣酱,盐,糖,鸡精汤(鸡精用水调和),用小火闷一会,出锅放香油。OK辣椒炒苦瓜做法:1青椒切丝,苦瓜切成斜片2锅内热油,加葱姜蒜,下青椒苦瓜,放盐,味精,出锅放香油OK香辣苦瓜做法:1苦瓜切块,红辣椒切丝,香菜切段2锅内热水焯熟苦瓜,捞出放入凉水待用3入盘,顺序如下,苦瓜,红辣椒丝,姜丝,蒜末,葱段,辣椒油,香油,盐,味精,然后锅热油,把热油倒在上面,拌匀,加香菜段OK我只做过这三个,听说还有把肉丸子放在苦瓜里面蒸的,没做过,也太复杂。

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