材料主料：红烧牛肉250g、土豆250g、胡萝卜150g；辅料：油适量、盐适量牛肉炖土豆胡萝卜1提前顿好的红烧牛肉2土豆去皮，胡萝卜去根。3土豆和胡萝卜分别切滚刀块。4少量的油中火煎胡萝卜5煎到金黄微软，盛出备用。6继续煎土豆7煎到金黄，七八成熟，盛出备用。多余的有倒出另用。8红烧牛肉烧开9加入土豆、胡萝卜加少量的水烧开，适当放盐调味。10盖上锅盖，中小火煨3-5分钟。11汤汁收尽即可小贴士1、土豆、胡萝卜煎过更容易入味。2、喜欢有汤汁的可适量多加些水，煨炖后多保留一些汤汁。

首先把牛肉炖熟，炖的时候别放盐，用筷子能扎动了拿出来，切成块土豆别切，用刀掰。