食材明细番茄酱一汤勺茄子一个黄油一勺青椒一个西红柿半个洋葱少量蒜两瓣植物油3勺原味口味炒工艺十分钟耗时简单难度番茄酱炒茄子的做法步骤1茄子洗干净、切片。青椒去籽、用手掰成块。一个洋葱去皮、切丝、用半个。蒜去皮切片;切一小块黄油、取一汤勺番茄酱备用。2炒锅放3勺植物油、煎茄子片。然后取出备用。3热锅放入黄油、煸炒洋葱和青椒。然后把煎好的茄子片一起炒。稍加一点盐。4锅里面的番茄酱本身有盐、所以少加盐。这个菜的茄子里面油多、尽量少吃。小窍门番茄酱要少吃、尽量吃新鲜的西红柿。少加盐、这个菜油比较多也要少吃。