配 料:1、土豆半斤。2、干辣椒两个，切段。3、葱两棵。4、盐、味精适量。操 作:1、土豆切细丝，葱切段。2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。

20分钟左右制作难度:简单材料明细:土豆3个 干 辣椒5个 葱10克 姜5克 蒜4瓣 花椒1勺 花生油40毫升 盐1克 调味酱油10毫升一、先将土豆去皮,洗干净二、把土豆切成8毫米粗条三

已有62人按照小C自留地提供的川味土豆红烧肉的做法，学会了怎么做川味土豆红烧肉。

品种很重要 你要在北方的话基本没戏了 川滇一带的品种才适合

用蒜辣椒酱，加上醋把土豆丝在放里面炒一炒在加少许味极限酱油，盐，味精~就OK了~根据口味可在加点青椒丝~

主料：土豆丝2-3个辅料：郫县豆瓣2大勺 香葱2颗 花椒8-10颗 醋1勺 生抽2大勺家常川味酸辣土豆丝的做法步骤：1.土豆切丝，香葱分别切好葱白和葱花2.热锅冷油，关成小火后放花椒爆香，加入豆瓣酱，紧接着加入葱白炒香3.开小火加入土豆丝翻炒，大火容易糊锅。我喜欢吃硬土豆，就炒的时间短一点，这个根据个人口感来。