2015-07-15 18:25 乐活_美食
Shaved Summer Vegetable Salad(夏季刨蔬菜沙拉)
当西葫芦碰上南瓜,他们会擦出怎样的火花,会孕育出怎样的沙拉?来看看吧。
材料:
调料汁(醋汁)部分:
一汤匙碎葱花;
一茶匙半第戎芥末(法式芥末酱);
一茶匙半蜂蜜;
三汤匙香槟醋;
四分之一杯特级纯橄榄油;
少许粗粒盐和现磨胡椒。
蔬果部分:
一个西葫芦,切成2英寸一小段;
一个黄南瓜,切成2英寸一小段;
四个金甜菜,去皮;
三个白色大蘑菇;
三分之一杯新鲜韭菜、山萝卜或龙蒿;
少许粗粒盐和现磨胡椒。
步骤:
1.在小碗里放入芥末、蜂蜜、香槟和四分之三的粗粒盐和胡椒进行搅拌,在不断注入橄榄油搅拌直到乳化。
2.将西葫芦、南瓜、甜菜和蘑菇切成薄片,慢慢倒入醋汁并搅拌均匀,最后再撒香葱、山萝卜和龙蒿,并按你的口味加入盐和胡椒。