2. 芝士菠菜香肠意大利面

　　材料(4人份)：

　　6盎司香肠

　　1tbsp橄榄油

　　1个中等大小的洋葱

　　1罐大约是14.5盎司的西红柿碎(你也可以买新鲜的西红柿自己切碎)

　　2杯高汤(你可以用自家制的清鸡汤，也可以用市售的，实在没有的话可以用水来代替，但是要放盐调味，而且味道会差一点)

　　8盎司意大利面

　　3杯新鲜的菠菜

　　1杯芝士碎(怕腻的话可以酌量减少或不放)

　　1条青葱

　　制作步骤：

　　1.香肠切片，不粘锅中倒入橄榄油，加热后中火煎到香肠有一点点焦。

　　2.洋葱切碎，倒入锅中与香肠一起煎炒到洋葱质地变软，大概要5分钟。然后倒入西红柿碎和高汤，喜欢吃辣的朋友可以在这一步加一点辣椒。然后搅拌至混合。

　　3.倒入意大利面，要保证全部淹没在汤汁内，盖上盖子，煮到沸腾后转小火，继续住10分钟，然后开盖试一下面是否煮熟。(煮意大利面的过程中要开盖搅拌一两次，防止面黏在一起)

　　4.分3次加入菠菜，每次都要等到菠菜变软，体积缩小再加下一杯。(如果锅比较大则可以一次过加入)

　　5.倒入芝士碎，盖上盖子，再焖几分钟到芝士融化即可撒上切碎的青葱。

　　3. 日式风味的味噌拉面

　　材料(2人份)：

　　玉米粒、白菜、青葱适量

　　红色彩椒半个(切碎)

　　1块鸡胸肉

　　1个鸡蛋

　　4盎司拉面

　　6个中等大小的香菇(切片)

　　1个红辣椒(怕辣的可以省去)

　　2tbsp红味噌

　　芝麻油、白芝麻少许

　　制作步骤：

　　1.鸡肉用盐和黑椒腌制至少15分钟，然后煎熟切块备用。(肌肉可以提前一晚腌制，原方是用水煮的鸡肉)

　　2.锅中加水煮鸡蛋，大概9分钟，盛出去壳对半切开备用。

　　3.倒掉水，同一锅中加水煮面，煮熟后分别夹入两个大碗中。

　　4.倒掉煮面的水，锅中重新加入两到三碗水，煮沸后放进香菇和红辣椒，焖几分钟，然后加入白菜、葱花、玉米粒、彩椒、焖煮至白菜变熟后离火。(如果用高汤代替清水，味道会更棒!!)

　　5.拌入味噌，搅拌至完全融入汤中，然后淋到面条上。最后放上鸡蛋和煎好的鸡肉，撒上芝麻和一点芝麻油即可。

　　4. 蔬菜鲜虾面

　　材料(2-3人份)：

　　1个白洋葱(切碎)

　　2条西芹或芹菜(切丁)

　　1条西葫芦(切丁)

　　1个彩椒(切碎)

　　3个面饼

　　2磅鲜虾(去头去壳去虾线)

　　制作步骤：

　　1.中火加热少许油，将洋葱、彩椒、西芹炒至微软。

　　2.加入西葫芦，炒熟。

　　3.加入8盎司水、面饼，如果用的是泡面，可以放入泡面附带的辣味酱料包，没有的话可以用家里的辣椒酱、XO酱，然后搅拌均匀。

　　4.煮至面条松散开时加入虾肉，继续煮几分钟至虾肉变熟，面条变软，期间要多搅拌几次。

　　5.出锅后可以加一点是拉差、葱花或者是白芝麻。

　　5. 是拉差鲜虾拉面

　　材料(4人份)：

　　3tbsp芝麻油

　　半磅鲜虾(去偷去壳去虾线)

　　1茶匙罗勒碎(干的)

　　盐和黑椒各半茶匙

　　是拉差辣椒酱、新鲜柠檬汁和西红柿膏各2tbsp

　　小号的洋葱和红色彩椒各一个(切碎)

　　1tbsp姜蓉

　　6个蒜瓣(去皮切碎)

　　4杯鸡汤

　　两杯水

　　蒜粉、洋葱粉、芹菜籽盐各半茶匙(没有的可以省略)

　　1.5tbsp豉油

　　1茶匙白醋

　　3包拉面

　　菠菜或其他青菜适量

　　制作步骤：

　　1.中火加热1茶匙芝麻油，倒入虾肉、罗勒、盐、黑椒，煎到差不多熟，然后盛到碗里。

　　2.同一个锅中倒入剩下的芝麻油，中火加热，倒入辣椒酱、洋葱、彩椒、煎炒4分钟至质地变软，然后加入姜、蒜继续煮1分钟。

　　3.加入鸡汤、水，搅拌，大火煮沸，然后加入西红柿膏、蒜粉、洋葱粉、芹菜籽盐、豉油、白醋，搅拌混合，然后转中火煮8分钟。

　　4.加入拉面，煮大概两分钟，倒入虾肉和青菜、柠檬汁，然后离火。