2016-03-08 11:21 乐活_美食
短通粉配龙虾、海鲜蒸锅、鳕鱼酒粕锅套餐……这些美食分分钟吃出环游世界的feel，宝宝不想上班了，带我去环游世界!
1.惹味短通粉配龙虾
欧洲众多菜系之中，以意大利菜最平易近人。Sabatini是城中具特色的意大利餐厅之一，最近请来米芝莲一星大厨Gleb Snegin加盟，为菜式注入新元素，让客人大饱口福。Gleb以优质时令食材，糅合创意及正宗烹调手法，为Sabatini炮制一系列全新菜式。
PCLADY乐活编辑推介惹味短通粉配龙虾，厨师将意大利辣肉肠搅烂，加入甜椒、车厘茄等煮成酸辣开胃的酱汁，配合波士顿龙虾，鲜甜爽口。平日吃意大利烩饭，容易感到腻滞，配合惹味短通粉配龙虾，以酸甜味道作中和，带出香浓滋味。
2.酸橘汁腌带子
如果你在找寻一款能让你在活力充沛，满血复活的菜品，那么最为值得推荐的便是酸橘汁腌带子。主料可以是鲜鱼，扇贝，章鱼甚至是虾。至于煮的部分，交给酸柠檬汁就好。
西班牙餐厅FoFo by el Willy为庆祝六周年，于3月初推出创新菜式，由创办人Willy Trullas Moreno和大厨Alex Fargas合作设计全新美馔，让客人大饱口福。
新菜头盘为西班牙小食酸橘汁腌带子，酸甜得宜的橘汁配上厚肉带子，口感清新，令人胃口大开。每咬一口都嚼劲十足。坐在开放式天台享用精致美食，欣赏美景，是一顿最惬意的西班牙大餐了。
3.自动揭盖海鲜蒸锅
蒸菜比起炒、炸、煎等其他的烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，而且能在很大程度上保存菜的各种营养，今天就带大家见识一下“自动揭盖海鲜蒸锅”!没吃过?海鲜都可以蒸着吃?没错!
蒸锅热潮持续，去年于大坑开业的九重鲜，主打多层蒸海鲜，所有生食材放在蒸锅内，不加任何调味料蒸熟，让客人品尝扇贝、虾、元贝、北寄贝、象拔蚌及蟹等海产鲜味。
最近创意多多的店主想出从天花板垂下吊索连接锅盖，海鲜蒸熟时，连吊索的锅盖便会按时打开，不用客人操心，设计新奇。
4.鲜甜炭烧韭葱
每年西班牙加泰罗尼亚的韭葱当季时，当地人以此入馔，庆祝春天来临。韭葱较本地韭菜肥大软身，味道鲜甜，传统吃法是原条炭烧，只挑选中间最鲜嫩部分，伴以番茄红椒酱品尝。
西班牙餐厅Rustico推出四道菜晚餐，除头盘炭烧韭葱，还有炸鳕鱼沙律、炭烧拼盘等等菜式，富地道风味。
5.烟熏八爪鱼
主打西班牙小食的Zafran，最近由来自西班牙美食之都巴塞隆拿的Pere担任总厨，全新菜单选用新鲜海产，结合意大利、法国南部等地烹调手法，制作富鲜味佳肴。
推介加利西亚八爪鱼配红辣椒鹰嘴豆蓉及帕德隆辣椒，烟熏过的八爪鱼，巧妙配合红辣椒鹰嘴豆蓉，以北非香料作调味，别具特色。
6.鳕鱼酒粕锅套餐
来自日本新潟的居酒屋海老の髭，由2月16日至3月12日推出限定的「鳕鱼酒粕锅套餐(六道菜)。前菜拼盘的甘醋三文鱼鼻软骨，用当造三文鱼的鼻软骨配搭三文鱼子和白萝卜蓉，以甘醋调味。
主菜之一是味噌烤黄金猪肉，大厨以摄氏六十五度焗制猪肉，上枱前将表面烤香，既香又富肉汁。餐厅特别选用日本越乃黄金猪，这些猪只饮用洁净川流水，饲料中加入了草本物质、氨基酸等，令猪肉含丰富亚麻酸及维他命E，肉味更觉浓厚。此外，餐厅同时举行「新潟清酒祭」，客人只需以$100便可品尝三杯罕见吟酿，包括绿川纯米酒、麒麟山BLUE BOTTLE及雪中梅本酿造，并有专人讲解清酒小知识。
