2013-05-27 18:17 乐活_美食
斯里兰卡的饮食以辛辣为主，当地人已将咖喱文化渗透到每一道菜中，甚至面包。
碗形薄饼Hopper
地道兰卡早餐自然少不了Hoppers。将米浆、椰浆混合，在小烤盘内烤制而成。若加入新鲜的椰子和辣洋葱，口味更出众，尤其利用红米粉制成的小圆饼，更为人钟爱。
咖喱饭
除了斯里兰卡著名的海鲜是当地的必点食品外，咖喱饭(Curry And Rice)也很有特色，科伦坡咖喱饭一般是一碗米饭、一个咖喱菜、一个豆子汤配以几个小炒和凉拌菜，以蔬菜为主，口味偏辣，饭菜均可添加，吃饱为止，但每个餐馆、饭店的配菜搭配都不同，有特别要求的游客最好事先问好，而且同样的咖喱饭宾馆的可能比街头饭店的贵几倍。
兰卡槟榔Paan
如果在兰卡看到有人不断咀嚼，嘴唇鲜红，还时不时吐出红色的固液混合物，千万不要慌张，他只是在嚼一种叫Paan的东西。用槟榔叶裹上槟榔果，再加上其他香料，味道非常神奇。
煮稻
煮稻是他们饮食中最具特色的一种，一般制作方法是把稻子放进大瓦罐中加水煮熟。这样煮稻，米泽微黄，便于贮藏，长时间香味不变，可随时食用。一般用手抓饭吃。饭做好后，盛放在盘子里或芭蕉叶上，加上各种小菜，再浇上一种豆汤或椰肉汁，用手捏合拌匀送入口中。饭桌上一般为每人准备一碗清水和一杯凉开水，清水用于饭前、饭后洗手指，冷开水供席间饮用。但上层和外交场合使用刀叉。
水果四大金刚
兰卡的早餐分local款和西式的。但是无论哪一款，水果都是不可少的。而菠萝、香蕉、木瓜、芒果可谓其中的四大金刚，而椰子更可算得上霸王了。当然，除此之外，兰卡还有很多都说得上说不上名的新鲜水果，爱吃水果的亲一定不能错过。
餐厅推荐：
Kandyan Arts
坐落于康提的Hanthana山脚下，从餐厅的露台可以眺望葱茏的山城美景。餐厅内宽敞明亮，有一面墙上挂着19世纪的老照片，让宾客一睹一百多年前康提城的风土人情;桌上摆设的水烟管、墙上挂的木雕面具，营造出浓浓的怀旧气息。在Kandyan Arts，你除了可以将咖喱饭、红米饭、Hopper、Sambol等斯里兰卡美食一网打尽，还能品尝到法国、意大利、印度、印尼等不同风味的国际佳肴，窗外迷人的山景更为美食加分不少。
地址：839, Peradeniya Road, Kandy
电话：+94 81 2229825
Ministry of Crab
如果你在科伦坡只停留一晚，那我们推荐你去Ministry of Crab享用晚餐。辣椒蟹和胡椒蟹已成为风靡新加坡的“国菜”，其实这些帝王蟹都产自于斯里兰卡的近海和潟湖。所以到了原产地，一定要尝一尝最新鲜的帝王蟹啦!Ministry of Crab位于科伦坡的时尚地标Old Dutch Hospital，颇受当地食客的推崇。在水族箱里，你可以看到一只只硕大的帝王蟹，个头大的一只体重就超过1.5公斤!别看它们现在神气活现，过一会儿就会被送到开放式厨房里被烹制成盘中餐啦!这儿的帝王蟹可以做成各种口味，辣椒蟹、咖喱蟹、蒜香蟹、胡椒蟹、奶油蟹、烤蟹……每个人都能找到自己所爱。有意思的是，餐盘里黄色的餐巾独具匠心地被折成西服的模样，倒也与这些“横行将军”挺相衬——吃蟹的时候满手汁水也不用怕，打开“西服”蹭蹭就行了。
地址：Old Dutch Hospital, Colombo 01
电话：+94 234 2342722
营业时间：18:00-23:00
推荐菜：辣椒蟹、咖喱蟹、龙虾
Nihonbashi
或许你想不到，在斯里兰卡还能吃到正宗又美味的日料。Nihonbashi日料店位于科伦坡海滨地区，和Ministry of Crab同属一家餐饮集团。餐厅从布置到餐具、菜单，全都保留了原汁原味的日本风情，用餐时需要席地而坐;菜品更不用提了，寿司、鱼生、拉面等，和在日本吃的没什么两样，用料也都非常新鲜。
地址：11 Galle Face Terrace, Colombo 03
电话：+94 11 2323847
推荐菜：生鱼片、海鲜拉面
Raswasala
康提古城的山巅有一家叫Amaya Hills的酒店，从酒店可以俯瞰秀美的山景。Raswasala餐厅位于酒店大堂，室内可容纳130人就餐，墙上装饰的长矛、传统图纹体现出浓郁的康提文化特色。餐厅每天都推出不同风味的“主题之夜”，呈现斯里兰卡、中国、意大利、印度等各国美食，新鲜的食材和考究的烹饪为你带来美妙的味蕾享受。天气晴好的夜晚，最适合和心爱的人一起在户外露台用餐，伴着微微的烛光啜饮一口鸡尾酒，清凉的山风拂面而来，浪漫元素让美味大大提升。
地址：Heerassagala, Kandy
电话： +94 81 4474022
推荐菜：Kanda Uda Rata Bojun(斯里兰卡传统咖喱饭)、烤鱼
Old Course
Jetwing St. Andrew's是位于茶乡努沃勒埃利耶的一家英伦风情的酒店，酒店餐厅Old Course同样充满了殖民色彩和怀旧气息。餐厅内光线柔和，洁白的桌巾、藤编的椅子、开放式厨房、步入式酒窖，还有许多金发碧眼的宾客，让你感觉仿佛置身于欧洲。Old Course供应纯正的本地美味和西式菜肴，还有一个长长的酒单供你选择。酒足饭饱，不妨再到毗邻的酒吧Road Hole Bar小坐片刻，让歌手现场演绎的一曲经典老歌把你带回迷人的旧时光……
地址：No.10, St. Andrew's Drive, 22200 Nuwara Eliya
推荐菜：牛排、葡萄酒
Bayleaf Restaurant
别以为在斯里兰卡你顿顿得与咖喱为伍，在科伦坡就有一家相当不错的意大利餐厅Bayleaf，让你的味蕾从浓郁香料中换个口味。餐厅位于一栋两层楼的西洋建筑里，二楼的阳台可俯瞰花园;内部装饰典雅，木楼梯、古色古香的桌椅、墙上装饰的海报和包厢内的壁画，处处充满了复古的文艺气息。这里自制的意面味道十分正宗，酱汁浓郁，推荐蟹肉和鲜虾口味的，再配上生姜啤酒(Ginger Beer)或狮王啤酒(Lion Beer)，令人停不了口。在饭前或餐后，你和旅伴也可以到餐厅附属的酒吧Retro Bar小酌一番。
地址：79 Gregory's Road, Colombo 7
电话：+94 11 2695920
推荐菜：海鲜意面、烤羊排、提拉米苏
Raja Bojun
Raja Bojun是科伦坡小有名气的本地特色餐厅，一进门就有一头“大象”迎宾，餐厅里挂着传统织画，点缀着绿植，充满了兰卡风情。这里主打斯里兰卡传统美食，米饭、咖喱和各式小菜放在一排大铜锅里，由宾客自取，再撒上几片Papadam(脆饼)，就是一盘美味的咖喱饭。除了咖喱饭，别忘了尝尝水牛奶酪和Hopper(椰浆蛋饼皮)，厨师现做的Hopper特别香脆可口。在Raja Bojun，你不妨入乡随俗尝试一下用手抓饭吃——不用不好意思，邻桌穿着精美纱丽的漂亮MM也是这么吃的!
地址：Ceylinco Seylan Towers, 90 Galle Road, Colombo 3
电话：+94 11 4716171
推荐菜：咖喱饭、Hopper、水牛奶酪
Serve Spray
如果你在前往加勒途中恰好途经迪克威勒(Dickwella)，有时间一定要到Serve Spray海景餐厅享用一顿美餐。餐厅位于Dickwella Resort and Spa度假村内，建在临海的礁岩上，可270度饱览印度洋的无敌美景。Serve Spray的美食主打各类海鲜，此外，他们家的国王椰子汁造型别有创意：椰子两侧切下薄薄的两片，再插到椰壳上，正好形成了一个可爱的“米老鼠”，摆在餐桌上特别拉风!兰卡甜品Watalappan也被精心“雕琢”成五角星模样，缀上一颗红红的樱桃，惹人垂涎。
地址：Batheegama Dickwella, Dickwella 81200
电话：+94 41 2255271
推荐菜：国王椰子汁、Watalappan
The Cardamom Cafe
The Cardamom Cafe是加勒的豪华酒店Jetwing Lighthouse的主餐厅，全天候开放。餐厅由斯里兰卡著名的厨师Nihal Senanayake担任行政总厨，为宾客奉上风味独具的斯里兰卡美食和西式创意菜肴。餐厅的视角绝佳，壮阔的海景尽收眼底。另外要提一下，进入酒店到达餐厅时你会走过巨大的旋转楼梯，楼梯扶手一侧布满了真人大小的青铜雕塑，表现加勒原住民殊死抵抗葡萄牙军队的历史场景，非常震撼人心。
地址：Dadella, Galle
推荐菜：煎烤猪排配烤苹果、黑巧克力芝士蛋糕
Pepper
Pepper餐厅位于加勒著名的度假村The Fortress内。餐厅面对无边界泳池和令人惊叹的印度洋美景。这里的美食同样令人惊叹，口味完美融合了传统锡兰和现代亚洲风味，摆盘也充满了想象力。餐厅设有开放式厨房，让客人可以见证美食创造的过程。Pepper出品的每一道菜品，无论是斯里兰卡风味的咖喱饭、海鲜拼盘，还是西式牛肉卷、砖炉烤披萨，都绝不让人失望。最后，点上一道精致的甜品，为一场飨宴进行完美收官。
地址：The Fortress Resort & Spa, Galle
电话：+94 91 4389400
推荐菜：海鲜拼盘、红烩龙虾配米饭、香蕉花色拉、西式甜品
