红花还需配绿叶

　　香喷喷的的火鸡端上桌了，这是主人最骄傲的时刻。因为这意味者感恩节大餐几乎成功了!不过，红花还需要绿叶陪衬，这些绿叶就是搭配火鸡的其他食物。

　　传统的火鸡配菜包括马铃薯泥，因为这是火鸡肉汁的最佳拍档。必不可少的蔬菜通常有四季豆、甜玉米、胡萝卜。做法上美国人简化到只用水煮熟，然后拌上黄油、盐和胡椒就成了。

　　其他必有的菜肴则是加了砂糖和奶油一起烤熟的红薯，以及蔓越莓做成的酱(cranberry sauce)。蔓越莓是夏季过后采收的果子，用糖、少许奶油以及蔓越莓熬煮而成的酱颜色鲜艳，不仅是餐桌菜肴的最佳点缀，而且滋味是甜中带酸，很能把火鸡肉的美味衬托出来。捎带说一句，蔓越莓酱的味道有点像中国北方的山楂糕。

　　派，感恩节的甜美收尾

　　然而，不管食物多么丰富美味，没有甜点就无法为这顿大餐划上美丽的句点。

　　最常见的甜点是南瓜派，因为南瓜在秋天收成，数量多又便宜。不过，美国人为了省事，多半用现成的南瓜罐头来做南瓜派。加了奶油的面皮上铺上添加肉桂和肉豆蔻等香料的南瓜泥，烤出来的南瓜派香浓不腻，这是美国人秋冬经常吃的甜点，也是感恩节的最佳点缀。

　　其他为人喜爱的感恩节甜点还有苹果派，甜红薯派，以及百果馅饼mince pie。mince pie的制作非常费事，馅要用多种切碎的水果、核桃、葡萄干以及白兰地酒加在一起发酵做成。

　　酒足饭饱，接着品尝美味的甜点，再配上香浓的咖啡，欢声笑语之际，人们往往会为自己能享有如此温馨的时光，温暖的亲情，和可口的佳肴而感动!

　　这也难怪感恩节是一个特别能让人感激之情油然而生的美好佳节!