2.素糖醋排骨

　　做法

　　1.准备白面筋2—3块，莲藕一节;

　　2.骨头的制作：把莲藕洗净去皮，切成小段;

　　3.肉的制作：白面筋表面清洗，切成大小均匀的长方形(整体大小类似于肋排块的大小);

　　4.取一块面筋，用刀在面筋上下两端各划一个小口，然后用筷子轻松穿过。(注意不要把面筋左右两端弄破)然后把藕段穿入其中，排骨就做好了;

　　5.调一碗用面粉、泡打粉、水制成的稀面糊，面糊能裹在排骨表面即可;

　　6.把排骨裹上一层薄薄的稀面糊备用，也可以边裹面糊边下锅煎。油温略高时，再下入裹了面糊的排骨，这样不易粘锅，面糊也不易脱落;

　　7.把煎制成金黄色的排骨盛入盘中备用;在碗中放入酱油、白醋、少许糖、盐，加入适量番茄酱，调一碗糖醋汁。另起锅，把糖醋汁倒入锅中，把排骨下锅，翻炒上色;关火盛盘即可.

　　3.爽口四宝

　　主料:水发香菇、鲜蘑菇、竹笋、水发竹荪

　　辅料:樱桃番茄

　　调料:盐、料酒、天添鲜、酱油、白糖、麻油、魔厨高汤、橄榄油

　　做法：

　　1.锅入橄榄油，倒入香菇，加入水、魔厨高汤、盐，再倒入笋片稍煮片刻;

　　2.倒入蘑菇，加水、酱油、白糖、天添鲜，盖盖焖烧;

　　3.加入竹荪和番茄，水淀粉勾芡，淋上麻油即可出锅。

　　4.番茄伴三耳

　　主料：

　　云耳、雪耳，黄耳，番茄、苋菜。

　　做法：

　　1、先将云耳、雪耳、黄耳浸软，切去硬耳脚后洗净，番茄切角，苋菜去根洗净。

　　2、用水将黄耳煮软，云耳和雪耳也用水略煮。

　　3、用少许油炒香番茄，再加入云耳、雪耳、黄耳同炆，后加入苋菜同煮片刻，调味后即成。

　　5.自创沙拉(味道非常不错哟!)

　　苹果和芹菜，怎么看都无法联系的两样东西，却不料，拌在一块是如此的好滋味，总是一抢而空。

　　原料：苹果，芹菜段(最好是西芹)，腰果，鲜奶油，沙拉酱，生菜，柠檬半个，盐适量。

　　做法：

　　1.苹果去皮、去核切成1.5厘米的小段，芹菜去筋，切成同样的小段。

　　2.腰果过油稍炸，沥干后拍碎。

　　3.打沙拉酱：鲜奶油像打鸡蛋一样顺同一方向打，顺序加入沙拉酱、盐，挤入柠檬汁，打匀。

　　4.生菜洗净铺盘底，苹果、芹菜用沙拉酱拌匀装盘，上撒腰果碎即成。